¿Probaron alguna vez el arroz negro? es una receta que me encanta, muy típica de la zona de Valencia. En verdad es un arroz bastante simple y similar a un arroz con calamares, solo que está teñido con tinta de calamar (de ahí arroz negro).
¿Probaron alguna vez el arroz negro? es una receta que me encanta, muy típica de la zona de Valencia. En verdad es un arroz bastante simple y similar a un arroz con calamares, solo que está teñido con tinta de calamar (de ahí arroz negro).
Colocar en una sartén con un poco de aceite los calamares, cortados en trozos, dorar un poco, unos 5 minutos.
Agregar a la sartén (aún con los calamares dentro), la cebolla, el morrón y el ajo picados, saltear hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar el chorro de vino y dejar un par de minutos, hasta que deje de salir olor a alcohol.
Incorporar ahora el puré de tomates y cocinar un par de minutos más.
Por Lorena
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