Una deliciosa manera de servir verduras asadas a la parrilla, como plato principal de una comida vegetariana o como acompañamiento de carnes, pollo o pescado. Esta idea es muy buena para una comida liviana, cuando deseamos otras opciones para preparar verduras.
En una bolsa de plástico para congelar con cierre, mezclar el aceite de oliva, el perejil, el orégano, la albahaca, el vinagre, la sal, la pimienta y el ajo.
Colocar las berenjenas en la bolsa.
Cerrar, agitar suavemente para distribuir el adobo y dejar reposar al menos 2 horas en la heladera.
Precalentar la parrilla a temperatura alta.
Aceitar ligeramente la superficie de la parrilla y cocinar 6 minutos de cada lado o hasta que estén tiernas.
Por Lorena
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