Se trata de una exquisita forma de hacer los calamares y especialmente sabrosa con un rebozado muy esponjoso, si aún no los has probado los calamares a la romana con cerveza, no te lo pienses más, quedaras encantada con esta receta.
Se trata de una exquisita forma de hacer los calamares y especialmente sabrosa con un rebozado muy esponjoso, si aún no los has probado los calamares a la romana con cerveza, no te lo pienses más, quedaras encantada con esta receta.
Cortar las anillas de calamar con un grosor de 20cm, si son finas mejor para que no se abra el rebozado al freír.
Salar a gusto.
Coloca en un bol la cerveza.
Incorpora poco a poco la harina, batiendo bien para que no queden grumos.
Preparar la sarten con bastante aceite para sumergir las anillas.
Pasa cada anilla de calamar por la harina, que quede bien rebozada pero quitar el exceso de harina.
Una vez rebozadas sumergir en aceite caliente con pinza o tenedor para que no pierdan su forma.
Dorar bien de ambos lados y retirar dejando secar en papel de cocina para quitar el excedente de aceite.
Por Lorena
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