Yo utilicé las bandejas que te venden armadas en la verduleria, compré una de las que se usan para sopa y la otra para wok. En vez de comprar todas las verduras por separadas utilicé éstas bandejas para hacer los calditos caseros.
Yo utilicé las bandejas que te venden armadas en la verduleria, compré una de las que se usan para sopa y la otra para wok. En vez de comprar todas las verduras por separadas utilicé éstas bandejas para hacer los calditos caseros.
Lavar las verduras, dorar la pechuga de pollo por ambos lados en una olla con aceite, hasta que esté sellado por ambos lados.
Agregar las verduras lavadas a la cacerola en donde está el pollo sellado y revolver., añadir 300 gr de sal gruesa, va a parecer un montón, pero recuerden que el caldito es salado de por si y uno no lo come solo.
Añadir un chorro de vino blanco, si no tienen no pasa nada, sale igual de bien.
Una vez que está bien revuelto lo vamos a tapar pero no totalmente, dejamos un pequeño hueco y lo dejamos a fuego medio durante 10 minutos.
Luego de los 10 minutos verán que las verduras han despedido un montón de líquido, ahora dejamos la olla destapada y cocinamos revolviendo de vez en cuando hasta que nos quede la menor cantidad de líquido posible, aproximadamente son 50 minutos.
Cuando se forma una especie de pasta vamos a retirar la pechuga de pollo y procesar todo lo demás hasta que nos quede una pasta homogénea.
Volver la olla al fuego un ratito (5 o 10 minutos) destapado para que pierda el resto del agua.
Colocar en frascos y se pueden congelar durante 6 meses!
Por Lorena
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