Una receta ideal para el aperitivo de estas fiestas, cómo hacer carne curada en casa, con lo mínimo y que quede riquísima.
Una receta ideal para el aperitivo de estas fiestas, cómo hacer carne curada en casa, con lo mínimo y que quede riquísima.
Mezclar la sal, el azúcar y los condimentos.
En una fuente profunda, poner 1/3 de la mezcla, sobre esta, poner la carne y tapar completamente con la mezcla, cubrir con papel film y refrigerar 24hs.
Repetir la operación cambiando la mezcla de sal, azúcar y condimentos, refrigerar otras 24hs.
A partir de aquí ya se puede sacar, el tiempo dependerá de la carne y su grosor.
La operación puede repetirse cuantas veces sea para que la carne esté como nos gusta, un buen indicador de que ya está curada es que esté bien oscura por fuera y dura.
Una vez que la sacamos, la lavamos para quitarle el exceso de sal y ya se pude comer, cortada bien finita.
Por Lorena
Todos los derechos reservados © LocosXlaParrilla.com. Desarrollado por SuPaginaGratis Diseño de Páginas Web
