Un plato bien de invierno, esta carne en salsa de vino tinto se cocina despacito y por eso sale tan tierna. Se puede acompañar con un rico puré de papas y calabaza, o con pastas.
Un plato bien de invierno, esta carne en salsa de vino tinto se cocina despacito y por eso sale tan tierna. Se puede acompañar con un rico puré de papas y calabaza, o con pastas.
En una cacerola grande, derretir la manteca y saltear los champiñones hasta que estén tiernos, reservar.
En una plancha para bifes, cocinar las fetas de jamón crudo hasta que estén crocantes, reservar.
En una cacerola grande, mezclar la harina con el extracto de tomate, el vino y los condimentos.
Cocinar unos segundos y agregar los cubos de carne, cocinar a fuego lento 2 horas, revolviendo de vez en cuando.
Incorporar la cebolla, los champiñones y el jamón crocante cortado en trozos.
Cocinar 1 hora más y agregar un poco más de vino si fuera necesario.
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