Siempre ha gustado el sabor delicado del cochinillo, ya sea cocinado en el horno con la capa exterior crujiente o incluso preparado a la parrilla, pero sin duda como más gusta es en la receta de cochinillo frito.
Siempre ha gustado el sabor delicado del cochinillo, ya sea cocinado en el horno con la capa exterior crujiente o incluso preparado a la parrilla, pero sin duda como más gusta es en la receta de cochinillo frito.
Para hacer esta receta, necesitamos usar trozos o porciones de forma cuadrada de cochinillo de unos tres cm de lado.
El nombre del cochinillo cochifrito deriva de las dos técnicas que se utilizan para la elaboración se trata de cocer y después freír las porciones de cochinillo.
Para hacerlo ponemos una cacerola con agua abundante y sal y cocemos en ella los trozos de cochinillo durante 30 minutos, durante la cocción se formarán algunas espumas que retiramos, dejando cocer la carne el tiempo indicado.
Después ponemos una sartén o la misma cacerola escurrida y bien seca con aceite de oliva y lo ponemos al fuego hasta que tenga alta temperatura.
Entonces freímos los trozos por tandas y dejamos que se hagan hasta que esté bien dorado y crujiente.
Todos los derechos reservados © LocosXlaParrilla.com. Desarrollado por SuPaginaGratis Diseño de Páginas Web
Por 
