El gratinado de bechamel y el queso, harán que no sea una receta 100% saludable pero al menos, sí que lo será al 80% ya que, la verdura no va a perder sus propiedades porque le pongamos estos ingredientes encima. Lo que sí hará será aumentar un poco su cantidad de grasa, pero ganaremos también mucho en sabor. Además el sabor de esta verdura combina de manera excelente con la bechamel y el queso.