Esta preparación es un poco diferente a los cornalitos que usualmente comes. El agregado de jengibre y ralladura de limón les da un toque fantástico, fresco y sabroso, ideal para acompañar una cervecita en una tarde de verano. Proba los cornalitos fritos así, no te vas a arrepentir.
Colocá en una fuente el jengibre picado, la ralladura de limón, el ajo picado, el perejil idem, sal, pimienta y el jugo de limón.
Mezcla bien y pone los cornalitos a macerar ahí, como mínimo media hora pero si es más, mejor.
Retira los cornalitos de la marinada poniéndolos sobre un colador para que desprendan todo el líquido.
Rebózalos en una mezcla de harina y polenta, no te saltees la polenta que los hará quedar súper crocantes.
Podes darles una pasada rápida por la mezcla o simplemente poner toda la mezcla en una bolsa tipo ziploc, meter los cornalitos ahí y agitar.
Fríelos en aceite bien caliente hasta que estén dorados de ambas caras, servir con limón y cerveza fresca.
Por Lorena
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