Receta Croquetas de Polenta

Poner el agua en una olla y déjala calentar hasta que hierva, agrega entonces un poco de sal y espera a que hierva.

Ahora vierte la harina poco a poco sin dejar de remover y verás que se va formando una especie de masa, echa también la manteca y un poco más de sal y sigue removiendo durante seis minutos más.

Vierte la mezcla que se forme en una recipiente rectangular, como una fuente o bandeja para horno, y mézclala mientras todavía está caliente con el queso, para que se integre bien puedes cortarlo previamente, mete la mezcla que obtienes como resultado en la heladera.

Mientras esperas, batir el huevo y colocar el pan rallado en una superficie plana.

Cuando la masa ya tenga cuerpo, sacala y ve tomando porciones con las manos para ir dándoles forma de croquetas.

Poner un dedo de aceite en una sartén y mientras esperas a que se caliente pasa todas las croquetas por el huevo y luego por el pan.

Fríe las croquetas asegurándote de que todas quedan bien crujientes.