Un pescado al horno es una de las soluciones más prácticas cuando se tienen invitados en casa, es un plato sencillo de preparar y, al mismo tiempo, resulta delicioso. Eso sí, una de las condiciones fundamentales para que salga genial es que la materia prima sea de primerísima calidad.
Comenzamos picando la cebolla y el ají en juliana.
En una sarten con poco aceite rehogar apenas porque sigue la cocción en el horno.
Salpimentar y reservar.
Lavar bien los filet y untarlos de ambos lados con la mostaza, acomodarlos en una asadera con un poquito de aceite.
Ponerle ajo y perejil picado, pimienta, y condimento de pescado, sal no necesita por la mostaza.
Luego echarle por encima la cebolla y el ají.
Llevar al horno por 15 minutos a 180º, ver que el pescado este cocido y listo para servir.
Por Lorena
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