Unas ricas empanadas, especiales para cuaresma ya que son de pescado. Si prefiere, puede sustituir el lenguado por merluza u otro pescado de su gusto.
Unas ricas empanadas, especiales para cuaresma ya que son de pescado. Si prefiere, puede sustituir el lenguado por merluza u otro pescado de su gusto.
Precalentar el horno a 180°C (horno moderado).
Aceitar ligeramente una placa para horno.
Condimentar los filetes de pescado con sal, tomillo y estragón, en una sartén, derretir la manteca y saltear todas las verduras cortadas durante 5 minutos.
Agregar los filetes de pescado y cocinar 5 minutos más, rompiendo los filetes en pedacitos con la cuchara de madera.
Extender las tapas de empanada sobre la mesada y pincelar con huevo batido.
Rellenar cada una con la preparación de pescado, cerrar las empanadas y hacer un repulgue.
Pincharlas con un tenedor y pincelar la superficie de arriba con el resto de la yema batida, colocar en la placa y llevar al horno.
Hornear 20 minutos hasta que las empanadas estén doradas.
Por Lorena
Todos los derechos reservados © LocosXlaParrilla.com. Desarrollado por SuPaginaGratis Diseño de Páginas Web
