Esta empanaditas son típicas de los países árabes donde se utilizan una variedad de especias para darles sabor. Es este caso, se condimentan con zumaque pero si no conseguís, se puede reemplazar con ralladura de limón que le aporta un sabor fresco muy similar.
Precalentar el horno a 180°C (horno moderado) y enmantecar una placa para horno.
Mezclar la cebolla, la espinaca, los piñones, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal, pimienta y la ralladura de limón.
Agregar una cucharada de relleno en cada círculo, cerrar y formar una empanada.
Sellar los bordes y apretar con un tenedor y colocar sobre la placa.
Llevar al horno y cocinar 10 o 15 minutos.
Por Lorena
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