La entraña es uno de mis cortes preferidos. Era un corte muy barato que se puso de moda y se encareció. Aquí un toque especial!
La entraña es uno de mis cortes preferidos. Era un corte muy barato que se puso de moda y se encareció. Aquí un toque especial!
Desgrasar el corte y del lado contrario al cuero salar y espolvorear ajo granulado, rociar con aceite de oliva.
Llevarlo a fuego medio (el lado del cuero al fuego) por 20 minutos.
Cuando el cuero este dorado y la parte de arriba tibia, dar vuelta la pieza.
Asar por 15 minutos, retirar y servir.
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