Receta Entraña con Verduras al Horno

Poner dentro de una fuente para horno la entraña con la tela de grasa (no retirarla).

Cortar la cebolla en cuartos y el ají morrón en trozos bien grandes (previo retirar el cabito y la parte de semillas y nervaduras del interior).

Disponer la cebolla y el ají a los costados de la carne untados con un chorrito de oliva para que no se peguen a la fuente, opcional añadir el brócoli previamente blanqueados en agua hirviendo, al vapor o en microondas.

Poner dientes de ajo enteros y tomates cherry.

Condimentar la carne con mostaza en polvo.

Cocinar en horno precalentado a temperatura medio 180 grados durante aprox 30 minutos.

Cuando las verduras están cocidas apagar el horno, retirar y salpimentar.