El pescado es sano y un gran aporte de Omega3 en nuestra dieta. Esta receta es deliciosa, se prepara en muy poco tiempo y se puede variar según las verduras que prefiera en la guarnición.
El pescado es sano y un gran aporte de Omega3 en nuestra dieta. Esta receta es deliciosa, se prepara en muy poco tiempo y se puede variar según las verduras que prefiera en la guarnición.
Precalentar el horno a 190°C (horno moderado) y enmantecar una fuente para horno.
Exprimir bien la espinaca descongelada y picar finamente.
En una sartén, calentar 50g de manteca y saltear la espinaca junto con el ajo picado.
Condimentar con sal y pimienta.
Extender los filetes en una fuente para horno.
Esparcir la espinaca salteada por encima y enrollar cada filete y sujetar con un escarbadientes.
Ubicar los rollos de pescado en la fuente enmantecada.
Llevar al horno y cocinar 15 minutos.
Mientras tanto, en una sartén calentar las verduras y saltearlas ligeramente en manteca.
Para la salsa:
En una cacerola pequeña, calentar la crema de leche por 2 minutos.
Condimentar con sal, pimienta y ralladura de limón.
Revolver hasta que se reduzca ligeramente.
Servir los rollitos de merluza con su salsa y la guarnición de vegetales a la manteca.
Por Lorena
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