La receta de berenjenas rebozadas con cerveza y harina es muy fácil de hacer, rápida y el resultado es espectacular. En pocos minutos tendrás lista una cena increíble.
La receta de berenjenas rebozadas con cerveza y harina es muy fácil de hacer, rápida y el resultado es espectacular. En pocos minutos tendrás lista una cena increíble.
Comenzamos lavando la berenjena, retirar el tallo y cortar en rodajas de grosor medio, es decir, ni muy finas ni muy gruesas.
Colocarlas en un escurridor, añadir una pizca de sal y dejar unos minutos que se escurran para que suelten su jugo y pierdan el sabor amargo.
En un bol colocar la cerveza, e introduce en ella las rodajas de berenjena, sin retirar la sal que añadiste.
Déjalas a remojo durante 10-15 minutos para que se impregnen bien del líquido y tomen su sabor.
Luego pasa las rodajas de berenjena por harina para rebozarlas bien, procura cubrirlas por completo, así quedarán más crujientes.
En una sarten con bastante aceite freir las berenjenas bien de ambos lados.
Colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y sigue cocinando hasta acabar con todas las rodajas.
Por Lorena
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