Receta Mollejas de Pollo en Escabeche

Name: Receta Mollejas de Pollo en Escabeche
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2

Una receta riquísima de mollejas al escabeche que le dan un sabor único y variado al común de las mollejas.

Pasos 1
En una olla grande se ponen a ablandar las mollejas, mientras se coloca en una olla mediana las cebollas picadas en rodajas, los pimientos picados, las 2 tazas de vinagre, la taza de aceite, la pimienta negra, las hojas de laurel y las aceitunas.
Pasos 2

Se ponen a cocinar a fuego alto revolviendo; al ver que la cebolla y el pimiento se han cocinado y están translucidos esperas hasta que se mezclen los demás ingredientes y se sienta ese aroma del aceite y el vinagre y se deja reposar.
Pasos 3

En un frasco de vidrio, se echan las mollejas y se le añade el escabeche, para que las mollejas tomen ese gusto una vez listas se guardan en la heladera, durante 3 días y adquieren ese gran sabor.