¿Te acordás del pollo a la sal? Bueno, en esta receta, las papas se cocinan a la sal y salen bien sequitas, crocantes por afuera y blandas en el centro. Me gusta que se hacen en una cacerola pesada y no necesito prender el horno. Son buenísimas para acompañar un churrasco o pescado a la plancha.
Lavar y secar las papas con el repasador.
Espolvorear sal en la base de una cacerola de fondo pesado, ubicar las papas sobre la sal sin encimarlas.
Tapar y cocinar afuego medio, las papas no se queman, de verdad, salen bien cocidas y sequitas.
Pasados 15 minutos de cocción, destapar y dar vuelta las papas con cuidado.
Cocinar 15 minutos más y darlas vuelta otra vez.
Cocinar de 5 a 15 minutos más dependiendo del tamaño de las papas, en total, normalmente tardan 30 o 45 minutos.
Si al pincharlas están blandas, ya están listas, servir con manteca.
Por Lorena
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