Para que las pechugas de pollo del día anterior no resulten tan secas, las sirvo con estos vegetales a la vinagreta. Es un plato simple con muy rico sabor.
Para que las pechugas de pollo del día anterior no resulten tan secas, las sirvo con estos vegetales a la vinagreta. Es un plato simple con muy rico sabor.
Cortar 2 cuadrados grandes de papel aluminio y colocar en cada uno una pechuga de pollo.
Picar los tomates en cubitos y distribuir entre cada paquete.
Hacer lo mismo con los espárragos y con los alcauciles.
Condimentar apenas con sal y pimienta.
En un bol, batir juntos el jugo de limón, el aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
Rociar las pechugas y cerrar los paquetes.
Ponerlos en una asadera y llevar al horno.
Cocinar 15-20 minutos y servir.
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