Este es un plato tradicional italiano consta de pechugas de pollo envueltas en jamón crudo en una salsa de vino blanco y salvia. Básicamente es un salto a su boca en forma literal saltimbocca!
Este es un plato tradicional italiano consta de pechugas de pollo envueltas en jamón crudo en una salsa de vino blanco y salvia. Básicamente es un salto a su boca en forma literal saltimbocca!
Aplastar las pechugas de pollo con un tiernizador y reservar.
En un bol, mezclar el aceite con los ajos picados y pintar las pechugas con esta preparación.
Salpimentar a gusto.
Envolver las pechugas con el jamón crudo y espolvorear con la salvia.
En una sartén a fuego mediano, derretir la manteca y dorar las pechugas de pollo de ambos lados, más o menos 10 minutos en total.
Añadir el vino blanco, condimentar con la salvia fresca y salpimentar si fuese necesario.
Bajar el fuego, tapar y dejar que se cocinen bien hasta que estén bien tiernos, unos 15 minutos más.
Agregar la cucharadita de fécula para espesar la salsa y agua si fuese necesario.
Por Lorena
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