Esta pizza es una de las mas originales por su relleno, el pollo tiene un gustito picante y dulce por la salsa barbacoa, una vez que la pruebes no dejaras de hacerla.
Esta pizza es una de las mas originales por su relleno, el pollo tiene un gustito picante y dulce por la salsa barbacoa, una vez que la pruebes no dejaras de hacerla.
En un bol, disolver la levadura con 1/2 taza de agua e incorporar 125 gr de harina y mezclar bien, tapar con film y dejar reposar hasta que se esponje, aproximadamente 1 hora.
Añadir el resto del agua, la harina y la sal y mezclar bien, una vez que se formó la masa, amasarla sobre una superficie enharinada hasta que quede una masa suave y flexible, más o menos por 15 minutos, volver a un bol enharinado y cubrir con papel film.
Dejar levar 2 a 3 horas en un lugar seco y caliente (por ejemplo, cerca del horno), hasta que duplique su tamaño.
Desinflar la masa y estirarla, dividir la masa en dos y dejar reposar por otros 10 a 15 minutos (mientras prepara los otros ingredientes).
Mientras tanto, precalentar el horno bien caliente (220 °C).
Estirar la masa, ya sea con las manos o con la ayuda del palo y colocarla sobre una pizzera ligeramente aceitada, untarla con la salsa barbacoa y llevar al horno por 8 minutos.
En una sarten con un chorrito de aceite hacer el pollo cortado en cubos y retirar.
Cubrir con el pollo, rallar queso cheddar encima y agregar las aceitunas.
Si deseas puedes poner mas salsa barbacoa y llevar al horno unos 10 minutos mas.
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