Uno de los salteados clásicos de la gastronomía asiática, Pollo con champiñones en salsa de ostras. Un plato que podes preparar en casa fácilmente y que además tiene un sabor espectacular. Espero que se animen a preparar éste plato tan rico.
Uno de los salteados clásicos de la gastronomía asiática, Pollo con champiñones en salsa de ostras. Un plato que podes preparar en casa fácilmente y que además tiene un sabor espectacular. Espero que se animen a preparar éste plato tan rico.
Cortamos el pollo en trocitos y lo ponemos en un bol, le añadimos salsa de ostras, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, maicena y un poco de pimienta blanca en polvo, lo mezclamos todo bien, lo tapamos con un film y lo dejamos marinar en la nevera durante 20 minutos.
Cortamos los champiñones en 4 y la cebolleta en trozos de unos 2 centímetros.
En una sartén con aceite vegetal freímos los champiñones a fuego fuerte, cuando estén bien dorados los sacamos y reservamos para luego.
En la misma sartén echamos un poco más de aceite y freímos el pollo a fuego fuerte.
Pasado un par de minutos y antes de que el pollo se cocine completamente bajamos a fuego medio y añadimos el ajo y el jengibre.
Lo mezclamos y cuando empiece a oler bien le añadimos un chorrito de vino de arroz chino o Jerez seco, es opcional pero le dará un aroma más especial al plato.
Continuamos friendo hasta que se evapore el vino de arroz chino.
Incorporamos los champiñones, la cebolleta, la salsa de soja ligera y la pimienta blanca.
Lo salteamos 1 minuto más y ya está listo para servir
Por Lorena
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