El Pollo Tikka Masala es una receta de curry hindú que lleva leche de coco y muchas especias. Es de sabor fuerte y picante. Es un plato muy popular en Inglaterra, siendo Londres la ciudad donde más fácilmente puedes probarlo.
El Pollo Tikka Masala es una receta de curry hindú que lleva leche de coco y muchas especias. Es de sabor fuerte y picante. Es un plato muy popular en Inglaterra, siendo Londres la ciudad donde más fácilmente puedes probarlo.
Calienta aceite en una sartén, coloca un palito de canela un par de minutos para que suelte sabor, lo retiras, sofríes la cebolla, agregas toda las especias, incluyendo jengibre, ajo y cilantro.
Seguidamente agrega el tomate, la pasta de tomate y media taza de agua (o caldo de pollo, que no sea de cubitos).
A esta salsa súper aromática, agrégale los trozos de pollo y deja cocinar corrigiendo sal y cualquier especia que consideres.
Cuando el pollo esté listo, agregas 1/4 de taza de leche de coco, deja hervir un par de minutos más y listo.
Al servir, agrégale cilantro fresco picado.
Por Lorena
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