Receta Puré de Papas Irlandés

Colocar las papas en una cacerola grande con suficiente agua como para cubrirlas, dejar hervir y cocinar hasta que se hayan ablandado, aproximadamente 20 minutos.

Colar y colocar nuevamente en la cacerola, poner la cacerola sobre la hornalla a fuego bajo y dejar 3 minutos para evaporar la humedad de las papas.

Mientras tanto, en una cacerola calentar ligeramente la leche y las cebollitas de verdeo.

Pisar las papas con un prensa puré y agregar sal, y manteca.

Pisar hasta lograr un puré cremoso, y agregar la leche con las cebollitas y mezclar bien.

Condimentar a gusto con sal y pimienta.

Colocar manteca en la mesa de forma que los comensales puedan agregarle más a gusto.