Fácil de hacer, tanto grandes como chicos van a disfrutar de este rico puré de zanahorias. Es otra forma de incentivar a los chicos a que coman otras verduras aparte de papas. También puede hacerlo mitad de zanahorias y mitad de batatas y queda buenísimo.
En una sartén a fuego mediano, derretir una cucharada de manteca y rehogar la cebolla durante 5 minutos hasta que quede bien transparente.
Retirar y reservar.
Incorporar las zanahorias cortadas en rodajas y el caldo de pollo a una olla con agua.
Tapar, bajar el fuego y cocinar durante 20 mintuos hasta que este blanda la zanahoria.
Colar las zanahorias.
Volverlas a la sartén junto con el resto de la manteca y mezclar bien hasta que se desarmen y se hagan puré, con ayuda de un pisapapa.
Salpimentar a gusto y servir.
Por Lorena
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