Es muy simple hacer este queso fresco en casa, lo único que necesitás es leche entera, jugo de limón, una pizca de sal y un termómetro. ¡Animate, y usalo en tus recetas preferidas!
Es muy simple hacer este queso fresco en casa, lo único que necesitás es leche entera, jugo de limón, una pizca de sal y un termómetro. ¡Animate, y usalo en tus recetas preferidas!
Cubrir un colador para pastas con un trozo grande de gasa de algodón húmeda.
Poner la leche en una cacerola grande y calendar a 93°C y revolver bien y agregar sal si te gusta.
Agregar el jugo de limón de a poco y revolver hasta que la cuajada se separe.
Con una espumadera, colar la cuajada y poner en el colador, doblar la gasa cubriéndola y apoyar encima un bol.
Llenar el bol con agua para que haga peso y dejar reposar 2 o 3 horas.
El queso fresco ya está listo para usar en tus recetas.
Por Lorena
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