La mejor combinación de risotto cocido en vino blanco y con queso parmesano derretido. Es muy simple, pero bien elegante y delicioso. Ideal para acompañar cualquier cena como guarnición o entrada. Puede darle la forma de timbal con un corta pasta que quiera y lo decora con hojas de salvia.
En una olla disolver el cubito de caldo en 600 cc de agua y dejar que hierva, una vez que hirvió, bajar el fuego a mínimo.
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego mediano y rehogar los echalottes.
Añadir el arroz y cocinar por 3 minutos, hasta que se ponga transparente, incorporar el vino blanco y esperar hasta que se haya absorbido todo el líquido.
Ir agregando de a 1 taza el caldo al arroz, esperando hasta que se absorba todo el líquido.
Repetir este paso hasta que no tenga más caldo o hasta que el arroz esté cocido.
Una vez que el arroz esté cocido, añadir la crema de leche, el queso parmesano y salpimentar a gusto.
Por Lorena
Todos los derechos reservados © LocosXlaParrilla.com. Desarrollado por SuPaginaGratis Diseño de Páginas Web
