La salsa alioli es ideal para acompañar pescados, carnes, mariscos, verduras e incluso arroces desde hace siglos. Se trata de uno de los elementos más conocidos de nuestra gastronomía y es uno de los ingredientes indispensables como integrador o como acompañamiento en algunas de las tapas más típicas de nuestro país.
Colocamos en un mortero una pizca de sal.
Luego colocamos el ajo trozado.
Añadimos unas gotas de aceite de oliva y volvemos a machacar 10 segundos.
Volvemos a repetir el paso anterior echando de a poco el aceite hasta formar una especie de mayonesa.
Cuando hayas terminado de echar todo el aceite de oliva y la salsa tenga el espesor que desees, añade el zumo de limón o vinagre.
Por Lorena
Todos los derechos reservados © LocosXlaParrilla.com. Desarrollado por SuPaginaGratis Diseño de Páginas Web
