Una receta deliciosa y súper sana, en este plato se combina pollo con brotes de bambú, hongos shiitake y repollo. Es un plato rápido que se prepara en 15 minutos, cualquier día de la semana. Queda muy bien acompañado con arroz blanco o con una ensalada verde.
Hacer el adobo mezclando el azúcar, la sal, salsa de soja y la fécula de maíz disuelta en agua, mezclar el pollo, mezclar las presas con la mano para cubrir bien y dejar en reposo durante 20 minutos.
Remojar los hongos shiitake en salsa de soja, azúcar y aceite de sésamo durante 20 minutos.
Calentar una sartén grande con 1 cucharada de aceite a fuego alto y saltear el ajo y el jengibre hasta que estén dorados, 2-3 minutos.
Añadir la cebolla y la sal, saltear hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
Agregar los hongos shiitake y saltear durante 1-2 minutos.
Agregar el pollo y saltear hasta que las presas estén doradas, 3-4 minutos.
Agregar el repollo cortado en tiras y los brotes de bambú, revolver bien.
Colocar el agua y cocinar durante 1 o 3 minutos, y reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que el repollo esté suave, alrededor de 7 minutos.
Agregar la salsa de ostras, el azúcar y el aceite de sésamo, mezclar bien y servir.
Por Lorena
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