La mejor receta para cuando te sobra un resto de panceta. Una sopa españolísima por excelencia, con porotos, cremosa y reconfortante.
La mejor receta para cuando te sobra un resto de panceta. Una sopa españolísima por excelencia, con porotos, cremosa y reconfortante.
Dorar los cubos de la panceta en una sartén con una cucharada de aceite a fuego mediano por unos minutos, reservar.
Agregar el jamón y los porotos remojados en una olla con agua a fuego medio-alto.
Dejar que hierva, bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que los porotos empiecen a ablandarse.
Una vez cocidos, agregar la cebolla, zanahoria, apio, ajo, pimienta y el pimentón.
Cocinar a fuego lento por 20 minutos hasta que las verduras estén cocidas.
Por Lorena
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