Este souffle de zapallo o calabacitas es liviano y buenísimo para acompañar una carne al horno. También es muy rico como plato principal en un almuerzo o cena.
Este souffle de zapallo o calabacitas es liviano y buenísimo para acompañar una carne al horno. También es muy rico como plato principal en un almuerzo o cena.
Enmantecar y enharinar una tortera desmontable.
Poner a hervir la calabacita y hacer un puré cuando esté tierna.
Incorporarle todos los ingredientes y mezclar bien.
Por último, incorporar en forma envolvente las claras a nieve.
Colocar la preparación en el molde y hornear por 1 hora.
Dejar entibiar y pasar un cuchillo por el borde para sacar el aro de la tortera.
Por Lorena
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