Receta Suprema de Pollo al Curry y con Vino Blanco

Pelar las verduras y cortar en tiras finas, reservar.

Con un cuchillo afilado cortar por la mitad o en tres bifes finos cada suprema, y reservar.

Forrar con papel aluminio un molde de unos 30 cm. y colocarle un chorrito de aceite de oliva, ahora, encender el horno a temperatura fuerte.

Colocar en el fondo sobre el papel aluminio, las verduras salpimentar, y esparcir sobre las papas pimentón dulce.

Encima colocar las supremas finas, condimentar con sal, orégano y un toque de curry y las hojitas de laurel. (Opcional: Si gusta se puede agregar aquí un chorro de crema o salsa soja o unos trocitos de queso).

Cerrar como un paquete, apretando el papel aluminio por los bordes para que no se escape el jugo, llevar a horno (bajar de fuerte a temperatura media) entre 35 a 40 minutos.

Cuando este cocido lo sacamos del horno (cuidado al abrir el papel aluminio porque escapará el vapor caliente de la cocción).

Mientras, preparamos en un jarrito sobre hornalla a fuego bajo, la salsa curry.

Colocar el pocillo de vino blanco, disolver el curry, maizena y un poquito de sal.

Cocinar y revolver para que tome consistencia, evitar que agrume revolviendo enérgicamente.