Este bizcochuelo básico de vainilla nunca falla, y a mi me gusta como punto de partida de cualquier torta. Ya sea simple, con relleno de dulce de leche, con crema en capas, o sola.
Este bizcochuelo básico de vainilla nunca falla, y a mi me gusta como punto de partida de cualquier torta. Ya sea simple, con relleno de dulce de leche, con crema en capas, o sola.
Precalentar el horno a 180°C (moderado).
Enmantecar 2 torteras chicas de 15cm, o una grande y luego forrar con papel manteca.
En un bol, batir con batidora eléctrica la manteca con el azúcar hasta lograr una crema más bien clara, agregar los huevos, de uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Tamizar la harina, e ir agregando en partes, mezclando bien después de cada adición para que se incorpore y no se formen grumos.
Por último, añadir la esencia de vainilla, batir por 2 minutos más.
Distribuir uniformemente la preparación entre las 2 torteras.
Llevar al horno durante 30-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
Una vez lista, retirar del horno, dejar enfriar en el molde durante 5 minutos, y luego desmoldar sobre una rejilla.
Dejar enfriar completamente antes de rellenar.
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