Quinoa, rica en hierro y excelente contra la anemia
La quinoa es un alimento rico en hierro no hemo (hierro vegetal) (1,85 mg de hierro por cada 20 g de quinoa). Esta es una buena manera de incluir más hierro en la dieta, especialmente para las personas con anemia.

Tenga en cuenta que el hierro en los alimentos de origen vegetal (como la quinoa) es menos absorbido por el cuerpo en comparación con el hierro en los alimentos de origen animal. Además, para una mejor absorción del hierro no hemo, lo mejor es comerlo en la misma comida, una hora antes o después.

Quinoa, sin gluten
Esta proteína es tóxica para las personas celíacas y su consumo puede conducir a síntomas intestinales, como la mala absorción de varios nutrientes. El tratamiento de esta enfermedad consiste en excluir totalmente el gluten de la dieta. Thebest5 dado que la quinoa no lo contiene, sería un alimento interesante para las personas con intolerancia al gluten. Por otro lado, se debe prestar especial atención porque la quinoa puede contaminarse con cereales que contienen gluten, en el campo, durante el transporte, la manipulación del grano o en el momento de la molienda. Por lo tanto, es importante elegir harinas y productos alimenticios sin gluten, ya que estos productos son los más seguros.