Receta Hamburguesa de Carne Doble

En bol ponemos la carne picada que puede ser de cerdo, o ternera, el ajo, la cebolla en polvo, el romero, el tomillo y una pizca de pimienta negra recién molida y de sal, mezclamos bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.

Tomamos una pequeña porción y hacemos una bola con ella, ponemos dos de estas bolas a la vez a cocinarse en una plancha, con un pequeño chorrito de aceite y a fuego fuerte.

Con una espátula, aplastamos hasta que las hamburguesas obtengan el tamaño del pan donde la vayamos a comer, dejamos cocinar 5 minutos hasta que este hecha.

Mientras se cocina preparamos el pan que, previamente puedes haberlo tostado un poco en el horno o en una sartén, en la base del pan ponemos unas hojas de lechuga y una o dos rodajas de tomate.

Pasado el tiempo le damos la vuelta a cada hamburguesa con la ayuda de la espátula, ponemos inmediatamente una feta de queso a cada una de ellas y cocinamos la otra cara, otros 5 minutos.

Cuando la hamburguesa esté cocinada a nuestro gusto toca terminar de fundir el queso, añadimos a la sartén un pequeño chorrito de agua, con 1/2 vaso será suficiente, empezará a emanar vapor como si de un volcán se tratase, este vapor fundirá el queso.

Tapamos rápidamente la sartén y dejamos de 30 segundos a un minuto así, sin apartar del fuego, cuanto más tiempo esté, más se fundirá el queso.

Finalmente, con el queso ya fundido, colocamos una hamburguesa sobre la otra, las retiramos de la sartén y colocamos sobre el pan, con su lechuga y tomate.

Encima colocamos un poco de cebolla en aros, aderezamos con nuestra salsa favorita y  a comer!