Preparar un pescado al horno es una receta bastante sencilla, es delicioso y, al mismo tiempo, es una de las soluciones más prácticas cuando tienes invitados en casa. Eso sí, una de las condiciones fundamentales para tu éxito es que el producto sea de primerísima calidad.
Cortar el zapallo y ponerlo en el horno hasta que este bien cocido.
Poner en una asadera la cebolla cortada en juliana y arriba el pescado, condimentar con sal y orégano y llevar a horno 20-30 minutos o hasta que este cocido.
Picar la otra cebolla y rehogarla en una sartén, agregar medio caldito y cuando la cebolla este cocida agregar el puré de tomate y media copa de vino, dejar reducir y agregar una cucharadita de azúcar para sacar la acidez, añadir las alcaparras.
Servir el pescado con la salsa por encima.
Por Lorena
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