El marmitako de atún es una receta del País Vasco, España. Es a base de pescado, patatas, pan y pimientos. Es demasiado fácil de hacer y tiene un sabor increíble. Se trata de una comida única, bastante poderosa y llena de calorías por lo cual, en teoría, con un buen plato vas a quedar lleno, feliz y con energías para el resto del día.
Comenzamos picando el atún, la cebolla, el pimiento y las papas en cubos de tamaño mediano.
El tomate y el ajo los picas bien pequeñito.
En una olla profunda vas a agregar un chorro generoso de aceite de oliva y pones a freír la cebolla y el ajo hasta que se doren.
Luego agregas las papas y revuelves 3 minutos.
Luego pones el pimiento, y el tomate, una pizca de sal, le das 3 vueltas y agregas suficiente agua para que cubra las papas por completo.
Deja hervir unos 15 minutos o hasta que la papa esté lista.
Agrégale más sal a este caldo de ser necesario.
Transcurrido este tiempo incorpora los pedazos de atún y los guisantes.
Baja el fuego y deja cocinar por 10 minutos más.
Por último, pica pan en varios pedazos del mismo tamaño que el pescado y las papas y, dependiendo de qué tanto caldo tenga tu marmitako de atún, le agregas más o menos cantidad de pan, (la idea es que quede caldoso).
Apenas agregues el pan retira del fuego, deja reposar unos 3 minutos y sirve en un plato hondo con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado.
Por Lorena
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