El vino blanco, jugo de limón, ajo y salsa de soja le dan un sabor especial a estos filetes de pescado. Si no consigue pez espada, no se preocupe, puede reemplazarlo con pejerrey, trucha o hasta merluza.
El vino blanco, jugo de limón, ajo y salsa de soja le dan un sabor especial a estos filetes de pescado. Si no consigue pez espada, no se preocupe, puede reemplazarlo con pejerrey, trucha o hasta merluza.
En una fuente de vidrio, mezclar el ajo, vino blanco, jugo de limón, salsa de soja, aceite de oliva, sal y pimienta.
Colocar los filetes en la fuente para que se marinen, refrigerar durante 1 hora, dándolos vuelta frecuentemente.
Calentar la parrilla o la plancha a fuego alto y aceitarla ligeramente.
Cocinar los filetes sobre la parrilla de 5 a 6 minutos por cada lado.
Si desea, adornar con el perejil y unas rodajitas de limón.
Por Lorena
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