Esta receta un poco más gourmet y diferente de empanadas en donde la combinación de ciruelas pasas y la panceta queda buenísima. Si queres hacer la masa casera Receta Masa de Empañadas.
Esta receta un poco más gourmet y diferente de empanadas en donde la combinación de ciruelas pasas y la panceta queda buenísima. Si queres hacer la masa casera Receta Masa de Empañadas.
Precalentar el horno a 180 °C (moderado).
Cortar la panceta en cubitos chicos y en una sartén a fuego medio, agregar la cebolla y el diente de ajo picado y rehogar por otros 5 minutos.
Añadir la panceta y cocinar por otros 4 minutos.
Por último, agregar las ciruelas pasas picadas y cocinar por 3 minutos más.
Dejar enfriar el relleno por 20 minutos y separar las tapas de empanadas y poner dos cucharadas del relleno frío en el centro.
Sellar los bordes de la empanada mojada con agua, y realizar un repulgue básico.
Colocarla en una asadera emantecada.
Rellenar todas las tapas de empanadas y disponerlas en la asadera separadas por 2 cm entre ellas.
Pintarlas con huevo batido y llevar al horno por 20 minutos a 30 minutos, o hasta que la masa se haya dorado.
Retirar del horno y dejar enfriar unos 5 minutos antes de servir.
Por Lorena
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