Una versión gourmet de nuestras clásicas empanadas, éstas de queso azul y cebollitas de verdeo glaseadas son espectaculares. También podes hacer las tapas caseras Receta Masa de Empañadas.
Una versión gourmet de nuestras clásicas empanadas, éstas de queso azul y cebollitas de verdeo glaseadas son espectaculares. También podes hacer las tapas caseras Receta Masa de Empañadas.
Precalentar el horno a 180 °C (moderado).
En una sartén a fuego mediano, derretir la manteca y rehogar las cebollas de verdeo picadas junto con el ajo picado por 5 minutos hasta que estén tiernas.
Agregar la cucharadita de miel y condimentar con sal y pimienta a gusto.
Añadir la nuez moscada, bajar el fuego a mínimo y cocinar por 5 minutos revolviendo.
Cortar el roquefort en finas tiritas, separar las tapas de empanadas y poner una cucharada colmada de las cebollas y de queso roquefort.
Sellar los bordes de la empanada mojada con agua, y realizar un repulgue básico.
Colocarla en una asadera emantecada y rellenar todas las tapas de empanadas y disponerlas en la asadera separadas por 2 cm entre ellas.
Pintarlas con huevo batido y llevar al horno por 20 minutos a 30 minutos, o hasta que la masa se haya dorado.
Retirar el horno y dejar enfriar unos 5 minutos antes de servir.
Por Lorena
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