En casa nos encantan las empanadas de carne bien jugosas con pasas de uva, aceitunas picaditas y huevo duro. Esta es mi receta que siempre es un éxito.
En casa nos encantan las empanadas de carne bien jugosas con pasas de uva, aceitunas picaditas y huevo duro. Esta es mi receta que siempre es un éxito.
Precalentar el horno a 220°C (bien caliente).
Separar una asadera y aceitar ligeramente.
En una sartén a fuego mediano, derretir la manteca y saltear la cebolla con la cebollita de verdeo hasta que se ablanden.
Agregar la carne picada, y dejar que se dore bien, mezclar e incorporar las aceitunas, las pasas de uva y el huevo duro.
Revolver y condimentar con comino, sal y pimienta, dejar enfriar el relleno.
Colocar las tapas de empanada en la mesada y pincelar los bordes con agua tibia y sal.
Rellenar con una cucharada de relleno, cerrar y hacer el repulgue.
Colocar en la placa, pintar con huevo batido y llevar al horno precalentado, hornear hasta que se doren.
Por Lorena
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