Receta Flan Salado de Calabaza

Precalentar el horno a 180 °C (moderado).

Poner a hervir agua en una cacerola, agregar sal y hervir la calabaza 10 minutos o hasta que esté tierna.

Colar y dejar reposar en el colador 30 minutos para que quede bien seca.

Aceitar 4 moldes para flan individual, colocar un pedacito de calabaza en el centro de cada uno, hacer un pure con el resto de la calabaza.

En un bol, batir los huevos, la crema de leche, el queso rallado y la calabaza.

Condimentar con canela, nuez moscada, sal y pimienta, volcar la preparación en los 4 moldecitos y colocar los moldes en una asadera con cierta profundidad.

Llenar la asadera con agua hasta cubrir la mitad de los moldecitos.

Llevar al horno y cocinar 20 minutos o hasta que al pinchar con escarbadientes, este salga limpio.