Estas tortillitas se pueden servir como entrada o como plato principal, y si se preparan con harina sin T.A.C.C el plato es apto para celíacos.
Estas tortillitas se pueden servir como entrada o como plato principal, y si se preparan con harina sin T.A.C.C el plato es apto para celíacos.
Lavar la espinca y descartar los tallos.
En una cacerola grande, calentar la manteca y el aceite a fuego medio.
Rehogar la cebolla picada durante 8 minutos hasta que esté transparente.
Agregar la espinaca cruda en 3 tandas, salteando hasta reducir poco a poco.
Apagar el fuego y agregar la polenta inmediatamente.
Mezclar bien y agregar el queso rallado.
Cuando la preparación esté tibia, agregar los otros ingredientes y mezclar.
Aceitar ligeramente una plancha para bifes y calentar a fuego medio.
Con las manos, formar tortillitas con dos cucharadas de preparación.
Colocar en la plancha y cocinar 4 minutos, dar vuelta y cocinar 3 minutos más.
Por Lorena
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