Esta bondiola de cerdo lleva menos de 1 hora de cocción en la olla a presión, si no podes hacerlo en olla común pero lleva mas tiempo. Se combina con una salsa de champiñones y se acompaña con papas hervidas o verduras al vapor.
Esta bondiola de cerdo lleva menos de 1 hora de cocción en la olla a presión, si no podes hacerlo en olla común pero lleva mas tiempo. Se combina con una salsa de champiñones y se acompaña con papas hervidas o verduras al vapor.
Mechar la bondiola con los ajos y reservar.
Calentar el aceite a fuego mediano alto en la olla a presión.
Una vez caliente, dorar la bondiola de ambos lados, y sazonar con sal, pimienta y hierbas.
Agregar la cebolla, tomates, champiñones (con su jugo de la lata).
Tapar la olla, bajar el fuego a mediano-bajo, cocinar durante 25 minutos luego de que empezó a silbar.
Abrir la olla y retirar la bondiola, sacar 2 cucharadas de la salsa de la olla y mezclar con la maicena.
Volver a la olla y mezclar bien, dejar que la salsa hierva para que se espese.
Justo antes de servir, volver la bondiola a la olla para que se caliente.
De ser en olla común dejar cocinar 1 1/2 hs aprox.
Por Lorena
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