El arroz con verduras es una de esas recetas clásicas y deliciosas que cualquiera puede preparar en su casa, es muy fácil. No necesitas ingredientes raros, rebuscados o difíciles de conseguir, con lo que tengas en la nevera es suficiente.
El arroz con verduras es una de esas recetas clásicas y deliciosas que cualquiera puede preparar en su casa, es muy fácil. No necesitas ingredientes raros, rebuscados o difíciles de conseguir, con lo que tengas en la nevera es suficiente.
Pica todos los vegetales en cubos pequeños, el ajo pícalo muy, muy pequeño.
Calienta una sartén profunda o una olla paellera y sofríe los vegetales en este orden, el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimentón, el tomate, el calabacín, el puerro y el cebollín, agrega una cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
Deja que se sofría todo un par de minutos y que suelte un poco de jugo.
Agrega la taza y media de arroz, mezcla bien y agrega los guisantes verdes y las 3 tazas de agua.
Revuelve un poco y permite que hierva.
Cuando el agua comience a secarse y sólo queden burbujas sobre los granos de arroz, baja el fuego al mínimo y tapa tu sartén.
Deja cocinar unos 10-15 minutos.
Revisa que el grano esté listo, y si en efecto lo está, retira del fuego, deja reposar un par de minutos y sirve tu delicioso arroz con verduras.
Por Lorena
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