Para esta receta añadiremos aparte de los champiñones un poco de bacon, aunque no es obligatorio para poder elaborarlo, pero si que le dará mucho más sabor.
Para esta receta añadiremos aparte de los champiñones un poco de bacon, aunque no es obligatorio para poder elaborarlo, pero si que le dará mucho más sabor.
Poner el arroz a cocerse en una olla con bastante agua, lo mejor es cocerlo con un poco de sal, a temperatura media durante un cuarto de hora, para que esté bien tierno.
Pelar la cebolla, la lavas bajo el agua del grifo y la picas bien, junto con los dientes de ajo, y ambos ingredientes los sofríes en una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva.
Limpia los champiñones, para quitarles restos de tierra y los troceas en láminas.
El bacon es mejor comprarlo en taquitos, pero si has comprado fetas, en ese caso córtalas en tiras.
Echa ambos ingredientes a la sartén en cuanto la cebolla tome un tono transparente y salpimienta a tu gusto.
Colar y escurrir el arroz y lo echas hasta que el champiñón termine de hacerse, removiendo de vez en cuando para que los ingredientes no se te queden pegados a la sartén.
Esparce un poco de perejil por encima y a emplatar para comer.
Por Lorena
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