Receta Pan Relleno de Queso

El pan que utilicemos para hacer esta receta de pan relleno de queso puede ser el que más te guste, el que tengas en casa, pero el mejor pan para hacerlo es un pan campesino, con una corteza dura, una buena cantidad de miga, redondo y alto.

Una vez que tenemos el pan perfecto, retiramos con un cuchillo la parte central de la tapa, y con la mano vamos retirando la miga, dejando una cavidad en el interior del pan, una vez vacío el pan lo tapamos con la tapa que hemos cortado y reservamos.

Aunque el queso es el protagonista en este relleno, vamos a darle un sabor extra con el bacon y la verdura, para eso, en una sartén con una pizca de aceite doramos el bacon cortado en trocitos, una vez doradito (no mucho para que no quede duro) lo retiramos a un bol, dejando el aceite en la sartén.

En ese mismo aceite rehogamos la cebolla y el puerro cortados en trocitos muy pequeños, lo tendremos al fuego, a intensidad media, durante unos 7 minutos.

Echamos la verdura en el bol con el bacon y añadimos a este el ajo picadito, el perejil y la mayonesa, mezclamos.

Incorporamos al bol los quesos y volvemos a mezclar, rellenamos el pan de queso y lo llevamos al horno.

Echamos la mezcla en el interior del pan, lo envolvemos con papel de aluminio y llevamos nuestro pan relleno al horno a 180ºC durante 60 minutos,  listo, ya sólo queda comerse el interior del pan como si fuera una fondue de quesos con la miga que retiramos al principio, con tostaditas de pan o con lo que cada uno prefiera.

Una vez vaciado el interior del pan, o sea, la crema de queso, procederemos a comernos la corteza que estará deliciosa al estar impregnada del queso y el resto de sabores del relleno.