Receta Sushi de Carne

Comenzamos el sushi de carne picando los ingredientes bien finos para que al comer el sushi no haya trozos grandes ni duros.

Pelamos la zanahoria y la cortamos en láminas finas con ayuda de un pelador, colocamos las láminas unas encima de otras y las cortamos a lo largo en tiras finísimas.

Echamos una pizca de aceite en una sartén y en ella freímos las tiritas de zanahoria, las tendremos al fuego unos 2 minutos, no es necesario más, pues al estar tan finas se hacen enseguida.

En la sartén en la que hemos cocinado las zanahorias, vamos a darle un punto de cocinado a la carne, la cortamos en cilindros rectangulares, la salpimentamos y la tenemos en la sartén unos 5 minutos a fuego medio, pues queremos que la carne se cocine por dentro pero no que se pase ni que se quede seca ni cruda.

Tomamos el cebollino y lo picamos pequeñito, retiramos el tallo a las hojas de lechuga, ya que es la parte más dura y con todos los ingredientes del sushi de carne listos procedemos a montarlo.

Colocamos un poco de papel de aluminio sobre un mantel de bambú, encima ponemos el alga nori, sobre esta colocamos el arroz, espolvoreamos generosamente con el cebollino picado y aplastamos un poco el arroz con las manos.

Damos la vuelta al arroz, dejando el alga hacia arriba y repartimos el resto de ingredientes colocándolos a tiras rectangulares de la siguiente forma.

Comenzamos con una tira generosa de queso crema en una esquina, a su lado otra tira generosa de la carne, encima de la carne repartimos la zanahoria y las hojas de lechuga dobladas.

Enrollamos el sushi con ayuda de la «esterilla», apretando bien, y ya tenemos listo un rollo de sushi de carne muy bonito y sabroso que podemos llevar a la mesa entero o cortado en trozos.