Aprende a preparar liebre al vino tinto con esta rica y fácil receta, el aroma te dejara loco de ganas de volver a prepararlo.
Aprende a preparar liebre al vino tinto con esta rica y fácil receta, el aroma te dejara loco de ganas de volver a prepararlo.
Se trocea el animal y se reserva el hígado.
Macerar la liebre en un recipiente con el coñac, unas ramas de tomillo y una cebolla cortada en rodajas grandes.
En una sarten grande se saltea el jamón cortado en cubitos y dos cebollas cortadas en rodajas, hasta que se dore procurando que no se pegue, y se incorporan dos cucharaditas de harina.
Añadir los trozos de liebre y un litro de vino tinto, condimentar con sal, tomillo, y unos granos de pimienta negra.
Se deja cociendo a fuego bajo por 45 minutos.
Por Lorena
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